Dolceacqua Superiore DOC Anfosso
« Anfosso »
Leuchtend rubinrote Farbe, in der Nase dominiert die fruchtige Note von Cassis und Walderdbeere.
Preis
Keller
Region
Leuchtend rubinrote Farbe, in der Nase dominiert die fruchtige Note von Cassis und Walderdbeere.
Die Trauben werden erst dann von Hand gelesen, wenn sie die volle Zucker- und Polyphenolreife erreicht haben. Einige der Trauben werden nicht entstielt. Die Mazerationsdauer hängt von den Jahren und den Eigenschaften der Trauben ab und kann 10 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur betragen.
Der erste New Age Red Tai, der in den Berici Hills erzeugt wurde. Die Tradition der Vergangenheit wird mit Bewusstsein und Wissen interpretiert, wobei die Sortenmerkmale und die Jahrgänge respektiert werden.
Barbarano repräsentiert den maximalen Ausdruck von Tai Rosso, der großen einheimischen Rebsorte der Berici-Hügel. In Reinheit vinifiziert, mit einer langen Mazeration auf den Schalen und einer 18-monatigen Reifung in Eichenfässern, ist dieser Wein das Ergebnis eines geringen Ertrags pro Rebstock...
Wein, der dem Großvater Gregorio gewidmet ist. Auswahl der besten Trauben und Trocknung in Plateaus für ca. 30 Tage. Wein von großer Struktur, bei dem die Gärung über 2 Jahre andauert.