Stern Sauvignon DOC Kaltern Kellerei
AÑADA:
2021
16,00 €
Impuestos incluidos
Después de un invierno relativamente templado, marzo fue lluvioso. En abril, sin embargo, el clima fue seco y caluroso. La floración se produjo un poco antes de lo habitual y el verano transcurrió sin periodos significativos de calor. No obstante, la ventaja vegetativa disminuyó a medida que nos acercábamos a la temporada de cosecha. Las primeras uvas se cosecharon a principios de septiembre. La última carga llegó a la bodega el 9 de octubre. Los vinos blancos de la cosecha 2020 tienen una acidez cautivadora, los tintos sobresalen en elegancia y finura.
Sensaciones gustativas
– Amarillo pajizo con reflejos verdosos
– flor de saúco, cassis y frutas exóticas en nariz
– en boca notas de grosellas, sapidez, una larga persistencia de fruta
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Ficha técnica
- Cava
- Kaltern Kellerei
- Región
- Trentino Alto Adigio
- vides y plantas
- 100% sauvignon blanc
- Área de producción
- Kaltern. Tirol del sur
- Vinificación
- Maceración en frío de la uva despalillada durante 10/18 horas, prensado suave, decantación natural del mosto.
- Maduración
- Fermentación lenta a temperatura controlada de 16 ºC (20% en grandes barricas), crianza sobre lías finas durante 5 meses, filtrado y embotellado en marzo.
- Nombre
- DOC Sauvignon
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.5
- Temperatura de servicio
- 10/12
- Maridajes
- Va bien con espárragos, sopas de cebolla, caracoles, picatostes, platos a base de pescado.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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