Obtenido del mejor Greco Bianco, una vid milenaria de Calabria, cultivada cerca del mar Jónico. Un homenaje a nuestro maravilloso mar de Cirò

Vino amarillo con reflejos verdosos, bouquet delicado y elegante, con notas florales de flores blancas. Seco, fresco y sabroso, bien equilibrado y con un postgusto agradablemente fino.

Coda di Volpe, una uva ya mencionada por Plinio el Viejo en su "Naturalis Historia" con el nombre de "Cauda Vulpium" debido a su racimo que, cuando está completamente maduro, toma la forma de una cola de zorro.

Greco es una uva llamada así porque fue traída al sur de Italia por los pelasgos de Tesalia en el siglo VIII a. C. También se la llama "aminea gemina" debido a la forma gemela de los pequeños racimos.

Fiano, una uva llamada por los latinos "Vitis Apiana" porque las abejas aprecian especialmente la dulzura de esta uva.

Bro' es un blanco de mirada áspera que entra en la boca sin reverencias cortesanas y, descarado, se queda con el pecho hacia afuera y la frente en alto. La ballena como recuerdo de un vino de antaño. Un tiempo abstracto para sumergirse en el inconsciente.

La falanghina se cultiva según métodos tradicionales también difundidos en Alemania y Francia durante la Edad Media, como en el riggiole medieval conservado en la biblioteca casanetense o en la muleta del siglo XI de la vendimia longobarda en la iglesia de Santa Sofía en Benevento.

El Greco procede de un viñedo a cien metros en línea recta de la DOCG Avellino, pero las plantas dan testimonio de uno de los viñedos más antiguos de la variedad mencionada por Plinio. La etiqueta es una riggiola de Borbón, del siglo XVIII, como todas las etiquetas de la bodega.

Caudium significa cola, y la cola de zorro tiene su área de elección en Cirignano, una aldea de Montesarchio en la zona de las colinas. En Cirignano, la vid crece en zonas difíciles, pobres y sin suelo, en pendientes más pronunciadas que el Mosela o Val d'Aosta. Viticultura extrema. La etiqueta...

Toma su nombre de la vid del mismo nombre que los latinos llamaron Vitis apiana, gracias a las abejas particularmente amantes del dulzor de estas uvas. En el registro de Federico II de Suabia, se anota una orden de tres "cadáveres" de Fiano. Incluso Carlo D'Angiò plantó 16.000 vides de Fiano en...

El color amarillo pajizo, el aroma intenso y persistente con recuerdos a melocotón blanco, albaricoque y almendra dulce mezclados con notas minerales y cítricas, el sabor vigoroso, fresco y rico describen un vino con carácter y marcada tipicidad.

Es el vino que nos dio a conocer y que nos mantiene en vilo con cada cosecha. La decisión de apostar por la podredumbre noble nos lleva cada año a una despiadada selección de la uva y, cuando la naturaleza no es propicia, nos obliga a desistir. Un sacrificio que se ve recompensado por un vino con...

Inspirado en los grandes Fianos de los años 70 y 80 del siglo XX, de gran modernidad y extraordinaria riqueza sensorial. Fruto de una particular selección de uvas de las fincas Montefalcione y Manocalzati, suelos muy diferentes, capaces de dar equilibrio entre frescura y estructura, potenciando...

Albana es sin duda la variedad más interesante de nuestra producción, tanto porque es autóctona de esta región como porque gracias a nuestro Scaccomatto ha vuelto a ser el centro de atención.

De color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, el Korone blanco tiene notas olfativas florales, frescas e intensas. Desarrollo gustativo pleno y equilibrado con un final salino agradablemente ácido. Vino blanco fácil de beber, capaz de ser agradable de inmediato pero también de expresarse...

Falanghina del término greco-latino "Falango", es decir, "Palo", ya que la característica de la viticultura de Campania es la de la "vid atada al poste", o siempre del término greco-latino "Falange", sin embargo dándole el significado de “Falange” del dedo al que le gustaría que se asemeje la uva.

De uvas Pecorello, una antigua cepa autóctona de Calabria que será redescubierta y valorizada. Para nosotros, Ippolito se enorgullece de una investigación apasionada.

Donnalaura es el emblema del lugar de origen de la falanghina, Montesarchio, con dos biotipos, uno ahora conocido en toda Campania y otro más raro, más exuberante y con gran acidez. Laura es la abuela del dueño de la bodega, Pasquale Clemente.