Barberà d'Alba DOC Piani Pelissero
El nombre Piani, atribuido a la zona donde se encuentra este viñedo, indica una parte de la colina menos empinada que la media, ya históricamente conocida por la producción de barbera de calidad. En principio, toda la zona de Langhe se caracteriza por la producción de vinos suaves y elegantes.
Sin embargo, el particular suelo sobre el que está plantada esta Barbera consigue dar un discreto componente estructural a una vid rica en color y acidez, pero pobre en taninos, lo que la convierte en un elemento de reconocibilidad.
Notas técnicas:
Este vino se elabora tratando de maximizar las características de la vid: vinosidad, complejidad y persistencia. Tras una maceración de 15/20 días, según la añada, en depósitos de acero a temperatura controlada, se pasa directamente a la madera. Tiene una crianza de unos 8/9 meses en barricas de roble (30/40% en barricas parcialmente nuevas y el resto en barricas de 50 hectolitros), luego se mezcla, se embotella y se deja reposar unos 2 meses en botella antes de ser colocado en venta. Los bajos rendimientos de producción, las largas maceraciones y la adecuada cantidad de madera confieren a este vino unas características de longevidad, complejidad e importancia que nada tienen que envidiar a las del noble Nebbiolo.
Carta de cata:
El color es rojo rubí brillante e intenso, la vivacidad lo hace particularmente agradable y atractivo. Las finísimas sensaciones olfativas crecen lentamente, aportando primero matices afrutados de mora y ciruela compotada y posteriormente vinoso, de fermentación, típico de Barbera, con el justo aporte aromático de la madera. En general, la fragancia olfativa proporciona una impresión agradable y tentadora. La sapidez y las impresiones ácidas caracterizan a este vino que no oculta su dotación polifenólica. La buena amplitud estructural lo hace particularmente interesante y con un postgusto persistente.
Ficha técnica
- Cava
- Pelissero
- Región
- Piamonte
- vides y plantas
- 100% Barberá
- Área de producción
- Piani, subárea de Ferrere en el municipio de Treiso
- Nombre
- Barberà d'Alba DOC
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.5
- Temperatura de servicio
- 16/18
- Maridajes
- A lo largo de la comida, va bien con carnes asadas, caza a la parrilla, guarniciones de verduras.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos