Giardino Asciutto Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Rive vignoble par Colbertaldo Adami
Le Jardin Vignoble, racheté en 1920, est un amphithéâtre viticole naturellement orienté plein sud. Probablement le premier exemple de Prosecco d'un seul vignoble de toute la dénomination, il a été présenté à la 1ère Exposition des vins italiens typiques, qui s'est tenue à Sienne du 3 au 19 août 1933, sous le nom de "Riva Giardino Asciutto". Vigneto Giardino exprime au mieux le concept qu'Adami aime à définir « salade de fruits » : la sensation complexe mais immédiate et non répétitive au nez d'une boîte de fruits frais lavés.
Aspect : Couleur jaune paille. Mousse dense et perlage fin et persistant
Bouquet : De grande amplitude, intensité et équilibre. Avec des notes fruitées fraîches, il rappelle la pomme jaune, la pêche, la glycine et les fleurs d'acacia.
Goût : Riche et intense en arômes de fruits, d'amplitude constante, doux et frais. De bonne ampleur et longueur, il a une correspondance complète avec le parfum.
Grande harmonie et élégance.
Fiche technique
- Cave
- Adami
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Gléra
- Zone de Production
- Jardin Vignoble - Hameau de Colbertaldo - Commune de Vidor
- Vinification
- Pressurage doux avec pressoirs pneumatiques, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée (17-19°C) avec des levures sélectionnées.
- Maturation
- collage et repos sur lies nobles en acier pendant trois mois.
- Dénomination
- Valdobbiadene DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 11,0
- Température de Service
- 6° / 8°
- Appariements
- Excellent apéritif, il convient à toutes les occasions de réunion et de fête.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites