Dans les archives paroissiales de Pressano, le nom de famille Cesconi apparaît pour la première fois en 1751. À partir de ce moment, les racines de notre famille se sont développées, avec les vignes, sur ces collines.
Certains documents attestent l'achat du vignoble d'Olivar au début du XIXe siècle, dont Nosiola, grâce à l'initiative de l'arrière-grand-père Bernardino transporté sur des charrettes à bœufs, atteignit Innsbruck. Par la suite, le grand-père Rinaldo, avec l'aide de son fils Paolo, a commencé à fournir du vin à diverses tavernes de la ville voisine de Trente. Au cours des années suivantes, Paolo réussit, avec un grand engagement, à augmenter la surface de l'entreprise et, avec le soutien de ses fils Alessandro, Franco, Roberto et Lorenzo, commence l'histoire moderne de notre entreprise.
De l'expérience est née la conviction d'éliminer l'utilisation de tous les produits chimiques de synthèse. En observant la nature nous sommes arrivés à la conversion biologique de tous nos vignobles. La connaissance approfondie de notre territoire et l'attention quotidienne portée à nos vignes nous permettent de récolter des raisins sains, limitant ainsi au maximum l'intervention sur le vin en cave.
La production de vin s'accompagne d'une production limitée d'huile d'olive extra vierge, intense et pure, provenant d'oliviers centenaires de la Valle dei Laghi.
