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Cuvée Ginevra Metodo Classico Cortenera

26,90 €
Tasse incluse

Il nostro Cuvée Ginevra ha un’essenza raffinata e solida.
Sa affiancare sia piatti dai sapori delicati che più strutturati.
È composto in toto da uva Garganega che viene scelta e selezionata direttamente in vitigno, durante la raccolta in cassa.
Come vuole il tradizionale procedimento del Metodo Classico, il Cuvée è il risultato di due fermentazioni, prima in vasca e poi in bottiglia.
Nei quaranta mesi di riposo che seguono, evolve e matura grazie alla lisi dei lieviti, con rilascio di aromi derivanti dalla rottura cellulare.
Ecco la natura del suo carattere composito e robusto.

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Quantità
0

La spuma soffice e abbondante e il fine perlage sono delicati sulle labbra.
Le sue sfumature gialle come il suo profumo variegato ricordano frutta esotica, miele e castagne.
Un gusto complesso e intrigante con note speziate e terziarie.

4 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Cortenera
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
100% Garganega
Zona di produzione
Campo del Prete
Vinificazione
Accurata selezione in vigna durante la raccolta delle uve in cassa, soffice e progressiva pressatura dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Maturazione
Batonnage fino alla preparazione della base nella primavera successiva alla vendemmia, segue una seconda fermentazione in bottiglia.
Denominazione
Metodo Classico
Capacità bottiglia
750 ml.
Temperatura di Servizio
6°/8°
Abbinamenti
Un vino di grande struttura, si accosta bene sia ai piatti delicati ma anche quelli dal sapore più strutturato. Perfetto per carne grassa alla griglia.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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