Cuvée Ginevra Metodo Classico Cortenera
32,00 €
Tasse incluse
Il nostro Cuvée Ginevra ha un’essenza raffinata e solida.
Sa affiancare sia piatti dai sapori delicati che più strutturati.
È composto in toto da uva Garganega che viene scelta e selezionata direttamente in vitigno, durante la raccolta in cassa.
Come vuole il tradizionale procedimento del Metodo Classico, il Cuvée è il risultato di due fermentazioni, prima in vasca e poi in bottiglia.
Nei quaranta mesi di riposo che seguono, evolve e matura grazie alla lisi dei lieviti, con rilascio di aromi derivanti dalla rottura cellulare.
Ecco la natura del suo carattere composito e robusto.
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La spuma soffice e abbondante e il fine perlage sono delicati sulle labbra.
Le sue sfumature gialle come il suo profumo variegato ricordano frutta esotica, miele e castagne.
Un gusto complesso e intrigante con note speziate e terziarie.
Scheda tecnica
- Cantina
- Cortenera
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- 100% Garganega
- Zona di produzione
- Campo del Prete
- Vinificazione
- Accurata selezione in vigna durante la raccolta delle uve in cassa, soffice e progressiva pressatura dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata.
- Maturazione
- Batonnage fino alla preparazione della base nella primavera successiva alla vendemmia, segue una seconda fermentazione in bottiglia.
- Denominazione
- Metodo Classico
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Abbinamenti
- Un vino di grande struttura, si accosta bene sia ai piatti delicati ma anche quelli dal sapore più strutturato. Perfetto per carne grassa alla griglia.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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