Cuvée Ginebra Método Clásico Cortenera
32,00 €
Impuestos incluidos
Nuestro Cuvée Ginevra tiene una esencia refinada y sólida.
Puede acompañar tanto platos de sabores delicados como más estructurados.
Está elaborado íntegramente con uva Garganega que se escogen y seleccionan directamente en la vid, durante la recogida en caja.
Como exige el método tradicional del Método Clásico, el Cuvée es el resultado de dos fermentaciones, primero en depósito y luego en botella.
En los cuarenta meses de reposo que siguen, evoluciona y madura gracias a la lisis de las levaduras, con liberación de aromas derivados de la degradación celular.
Aquí está la naturaleza de su carácter compuesto y robusto.
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La suave y abundante espuma y el fino perlage son delicados en los labios.
Sus matices amarillos como su aroma abigarrado recuerdan a frutas exóticas, miel y castañas.
Un sabor complejo e intrigante con notas especiadas y terciarias.
Ficha técnica
- Cava
- Cortenera
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- 100% Garganga
- Área de producción
- Campo del Sacerdote
- Vinificación
- Cuidada selección en el viñedo durante la vendimia de la uva en cajas, prensado suave y progresivo de los racimos con fraccionamiento de los mostos y fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada.
- Maduración
- Batonaje hasta la preparación de la base en la primavera siguiente a la vendimia, seguido de una segunda fermentación en botella.
- Nombre
- método clásico
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Temperatura de servicio
- 6/8
- Maridajes
- Vino de gran estructura, acompaña tanto platos delicados como de sabor más estructurado. Perfecto para carnes grasas a la parrilla.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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