Valpolicella Superiore Ripasso DOC Rocca Sveva
ANNATA:
2017
16,50 €
Tasse incluse
Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi
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Tempo Reale
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Colore: rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento
Profumo: intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia
Sapore: di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi
Scheda tecnica
- Cantina
- Rocca Sveva
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- Corvina, Rondinella e Molinara
- Zona di produzione
- Soave (VR)
- Vinificazione
- Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni.
- Maturazione
- Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi
- Denominazione
- Valpolicella Superiore Ripasso DOC
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 14,0
- Temperatura di Servizio
- 14°/16°
- Abbinamenti
- Ottimo con carni rosse alla brace e selvaggina.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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