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Valpolicella Superiore Ripasso DOC Rocca Sveva

15,30 €
Tasse incluse

Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi

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Quantità
0

Colore: rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento
Profumo: intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia
Sapore: di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi

12 Articoli

Scheda tecnica

Cantina
Rocca Sveva
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
Corvina, Rondinella e Molinara
Zona di produzione
Soave (VR)
Vinificazione
Il Valpolicella Superiore fresco di annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni.
Maturazione
Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi
Denominazione
Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
14,0
Temperatura di Servizio
14°/16°
Abbinamenti
Ottimo con carni rosse alla brace e selvaggina.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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