La Ardenza Mondeuse Sicilia DOC Cottanera
AÑADA:
2018
21,00 €
Impuestos incluidos
Ardenza es un Mondeuse puro, una vid de la Alta Saboya, de color rojo rubí. En nariz, una nota vegetal fresca introduce notas intensas y afrutadas de guinda, cereza y arándano, que acompañan a las agradables y elegantes notas balsámicas, minerales y especiadas. En boca es agradablemente graso y apoyado por taninos gruesos de alta calidad y una agradable nota salada. El final es largo y muy persistente.
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Ficha técnica
- Cava
- Cotanera
- Región
- Sicilia
- vides y plantas
- 100% Mondeuse
- Área de producción
- Contrada Cottanera y Contrada Feudo di Mezzo
- Vinificación
- despalillado y maceración en contacto con los hollejos a temperatura controlada de 26-28°C durante unos 25-30 días. Fermentación a temperatura controlada de 26-28°C con remontados y bazuqueos constantes. Fermentación maloláctica en barricas de roble
- Maduración
- Crianza 14-16 meses en barricas de roble francés (60% nuevas) de tostado medio y alto. Posteriormente 18 meses de crianza en botella.
- Nombre
- DOC Sicilia
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.5
- Temperatura de servicio
- 16/18
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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