Mare Chiaro Cirò Bianco DOC
« Ippolito »
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
Prix
Cave
Région
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
Il s'agit du « cru » blanc de l'entreprise, produit pour la première fois en 2004 à partir de raisins Trebbiano d'un vignoble de 40 ans et sélectionné pour la qualité des raisins. L'âge du vignoble et son exposition particulière au nord-est, avec une plage de température et une excellente...
Vin blanc sec, légèrement aromatique. A déguster avec des apéritifs de poisson et des soupes de légumes. Vendanges avec sélection des raisins, égrappage doux et fermentation ultérieure à une température contrôlée de 15° pendant 20 jours. S'ensuivent huit mois d'élevage en acier. A la fin de cette...
COCCIOPESTO Trebbiano d'Abruzzo est un retour vers le futur. Un projet né avec la récolte 2017, lorsque nous avons décidé de vinifier Trebbiano dans des pots de cocciopesto, fabriqués avec un mélange brut de briques, de fragments de pierre, de sable, de liant et d'eau, séchés à l'air pendant au...
Vin blanc sec de grande structure. En raison de sa complexité, il peut être apprécié avec des entrées, des viandes blanches, des rôtis et des poissons. Vendanges avec sélection des raisins. Fermentation des raisins pressés à une température contrôlée de 18° pendant 20 jours et maturation du moût...
Le chardonnay, dans le Piémont, n'est pas comme beaucoup le croient une introduction moderne. Sa présence est attestée à partir de la première moitié du XIXe siècle grâce à l'initiative de Filippo Asinari, comte de San Marzano et Costigliole et important personnage politico-militaire. A son...
Issu du raisin Pecorello, une ancienne vigne indigène calabraise à redécouvrir et valoriser. Pour nous, Ippolito est fier de ses recherches passionnées.
Armoiries du Frioul pour le vin blanc. Trouve une excellente place dans les entrées, les entrées et les soupes. Vendanges avec sélection des raisins. Fermentation des raisins pressés à une température contrôlée de 18° pendant 20 jours et maturation du moût en acier. A la fin de cette période, la...
Depuis le milieu des années 1980, la société Coppo gère le domaine La Rocca à Monterotondo di Gavi. Ce blanc piémontais classique est obtenu à partir de raisins Cortese, l'un des plus anciens cépages indigènes du Piémont, ainsi appelé parce qu'il était destiné à la production de vins pour la...
Vin blanc sec de couleur jaune aux reflets verdâtres. Recommandé avec des plats à base d'herbes, des entrées de légumes, des soupes et des œufs. Vendanges avec sélection des raisins. Egrappage, macération à froid et fermentation ultérieure des raisins pressés à une température contrôlée de 15°...
Vin blanc sec. Il accompagne bien les apéritifs, les entrées de poisson ou idéal à l'apéritif. Vendanges avec sélection des raisins, égrappage doux et fermentation ultérieure à une température contrôlée de 18° pendant 20 jours. S'ensuivent huit mois d'élevage en acier. A la fin de cette période,...