Mare Chiaro Cirò Bianco DOC
« Ippolito »
Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
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Obtenu à partir du meilleur Greco Bianco, une vigne calabraise millénaire, cultivée à proximité de la mer Ionienne. Un hommage à notre merveilleuse mer de Cirò
Couleur : jaune paille avec de brillants reflets vert-or. Nez : complexe et intense avec des notes de pomme, de pêche et d'agrumes. Goût : d'une persistance gustative naturelle, il se distingue par sa finesse et son équilibre particuliers.
La falanghina est cultivée selon les méthodes traditionnelles également répandues en Allemagne et en France au Moyen Âge, comme dans la riggiole médiévale conservée dans la bibliothèque casanaise ou dans la béquille de la récolte lombarde du XIe siècle dans l'église de Santa Sofia à Bénévent.
Le grec provient d'un vignoble de 100 mètres à vol d'oiseau de l'Avellino DOCG, mais les plantes témoignent de l'un des plus anciens vignobles de la variété mentionnée par Pline. L'étiquette est un Bourbon riggiola, du XVIIIe siècle, comme toutes les étiquettes de la cave.
Caudium signifie queue, et la sétaire a sa zone de prédilection à Cirignano, une ferme Montesarchio dans les contreforts. A Cirignano la vigne pousse dans des zones difficiles, pauvres, sans sol, sur des pentes plus raides de la Moselle ou du Val d'Aoste. Viticulture extrême. L'étiquette est un...
Il tire son nom du cépage du même nom que les Latins appelaient Vitis apiana, grâce aux abeilles particulièrement friandes de la douceur de ces raisins. Dans le registre de Frédéric II de Souabe, il y a une commande pour trois "cadavres" de Fiano. Carlo D'Angiò a également planté 16 000 vignes de...
Le charme de son essence minérale n'a pas d'égal. Splendide pour la rigueur stylistique qui se distingue par sa puissance et sa rondeur. Parfait équilibre entre acidité et fraîcheur. Particulier, unique, irremplaçable. La raison de la dénomination égale au fromage bien connu est incertaine mais...
Le meilleur de nos raisins, de nos vignes et de nos terroirs pour obtenir un vin de rêve… Toute la passion et l'amour de notre terroir dans un grand vin qui célèbre 10 splendides vendanges dans le respect d'un passé ancien. Un fruit merveilleux et un territoire inimitable qui créent l'excellence....
Issu du raisin Pecorello, une ancienne vigne indigène calabraise à redécouvrir et valoriser. Pour nous, Ippolito est fier de ses recherches passionnées.
La donnalaura est l'emblème du lieu d'origine de la Falanghina, Montesarchio, avec deux biotypes, l'un maintenant connu dans toute la Campanie et l'autre plus rare, exubérant et avec une grande acidité. Laura est la grand-mère du propriétaire de la cave, Pasquale Clemente.