Groppello IGT Vénétie Col Dovigo
« Col Dovigo »
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Prix
Cave
Région
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Après un hiver relativement doux, le mois de mars a été riche en pluies. En avril, cependant, le temps était sec et chaud. La floraison est arrivée un peu plus tôt que d'habitude et l'été s'est déroulé sans périodes de chaleur notable. Néanmoins, l'avantage végétatif a diminué à l'approche de la...
Après un hiver relativement doux, le mois de mars a été pluvieux. En avril, cependant, le temps était sec et chaud. La floraison a eu lieu un peu plus tôt que d'habitude et l'été s'est passé sans périodes de chaleur importantes. Néanmoins, l'avantage végétatif a diminué à l'approche de la saison...
Globalement, les conditions climatiques du millésime 2018 étaient très bonnes. Les précipitations hivernales et printanières ont fourni une humidité suffisante et, par conséquent, des conditions de pollinisation idéales. L'ensoleillement abondant et les températures supérieures à la moyenne...
Velours. Raisins de Merlot et fruits frais de Cabernet Sauvignon sélectionné. Un an de repos en fût et un an de vieillissement en bouteille. Tissu et complexité.
Les raisins ne sont vendangés manuellement que lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité sucrée et polyphénolique. Certaines grappes ne sont pas égrappées. La durée de macération dépend des années et des caractéristiques des raisins, et peut varier de 10 à 20 jours, à température contrôlée.