Groppello IGT Vénétie Col Dovigo
« Col Dovigo »
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Prix
Cave
Région
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Les raisins Barbera des régions Barolo et Barbaresco confèrent à notre Barbera des caractéristiques exclusives de structure pleine, charnu, complexité, douceur, des notes de fruits très mûrs, d'épices et une longue durée de vie.
Velours. Raisins de Merlot et fruits frais de Cabernet Sauvignon sélectionné. Un an de repos en fût et un an de vieillissement en bouteille. Tissu et complexité.
Sangiovese, Merlot et Syrah. Lorsque le millésime le permet, naît ce vin personnel, chaleureux et enveloppant, aux tanins souples et à la finale persistante. Le parfum est fruité, avec des notes de prune et de cerise noire. Essayez-le sur une pintade farcie à la sauge, un pigeon poêlé et un civet...
Notre Barbaresco est le résultat de la sélection rigoureuse des raisins Nebbiolo des vignobles appartenant à notre famille, situés à différentes positions dans la région de Barbaresco : à Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto et Bongiovanni) et à San Rocco Seno D 'Elvio (Rocche di Massalupo).
Un Barolo au style classique, corsé et élégant, avec de la structure et de l'harmonie, avec des tanins souples et le fruit juste, austère mais persuasif. Très longue vie.
Des cépages Sangiovese, Canaiolo et Colorino, à une altitude d'environ 300 mètres, naît le Chianti Ugo Bing. Intense, fruité et frais, il est la véritable expression du terroir. Bien équilibré et persistant, avec des notes de fleurs. Idéal avec gibiers et viandes rouges, boeuf braisé, faisan farci.
Épicé, savoureux, mi-corsé, mais avec un excellent parfum. Excellent avec du poisson. Il doit être servi légèrement frais.