Giustino B. Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry Millesimato Ruggeri
MILLÉSIME:
2021
15,80 €
TTC
Dédié à Giustino Bisol, fondateur de la cave en 1950, ce vin effervescent est le résultat de longs tests et de sélections et traitements particuliers qui, commencés à la vigne, se poursuivent jusqu'à l'affinage en bouteille.
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Giustino B. représente donc l'expression la plus vivante de notre expérience, de notre désir de rechercher le meilleur, de notre passion pour les raisins Prosecco.
Après la vinification, le vin repose à basse température jusqu'au printemps, lorsqu'il entre en autoclave pour la seconde fermentation. Il sera mis en bouteille début juin. La consommation est recommandée à partir de septembre.
Fiche technique
- Cave
- Ruggeri
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Gléra
- Zone de Production
- Sur les pentes des premiers contreforts des Dolomites, dans la partie nord de la province de Trévise, à partir de raisins sélectionnés dans les meilleurs crus de la haute colline de Valdobbiadene.
- Vinification
- En blanc, c'est-à-dire en l'absence des peaux à une température contrôlée de 18°C.
- Maturation
- Le printemps suivant les vendanges, grâce à une refermentation lente en grands récipients fermés à 12-14°C, avec un repos sur lies pendant environ 3 mois.
- Dénomination
- Valdobbiadene Prosecco DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 11,5
- Température de Service
- 5°/7°
- Appariements
- Idéal pour accompagner des apéritifs ou des plats de pâtes à base de poisson blanc ou de crustacés cuits à la vapeur.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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