Spumante di piacevole beva di colore giallo paglierino scarico. Al naso emergono prepotentemente l’ananas, il sentore agrumato del lime, fiori bianchi e note di frutta tropicale, soprattutto il melone. Il finale rimanda alla mentuccia e al pepe rosa. In bocca è deciso, energico, ma allo stesso...

Il vino si presenta con un fine perlage, colore rosa tenue ma brillante. Naso esplosivo di frutta, fiori rossi e bianchi, con leggera sfumatura di lievito. In bocca l’ingresso è pieno, dominato da una freschezza lunga e persistente e dall’austerità del leggero tannino. Il finale rivela però una...

COLORE: Bibo si rivela con un colore rosa tenue che ricorda i fiori di pesco. La spuma intensa ed esuberante è accompagnata da un perlage fine e particolarmente vellutato al palato.PROFUMO: Il profumo è accattivante sin dai primi deliziosi sentori di piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia e...

COLORE: Fin dai primi riflessi cristallini il colore si rivela giallo paglierino. La spuma intensa ed esuberante è accompagnata da un perlage molto sottile, continuo e persistente.PROFUMO: La lenta evoluzione sui lieviti dona al naso un profumo complesso ed essenziale nella sua purezza: eleganti...

Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca l’ingresso è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che...

Il Brut TRE CLASSICO è lo spumante più giovane, adatto al rito dell’aperitivo oppure in abbinamento a primi piatti. Molto secco e acido, per accordarsi con la struttura che – seppur apparentemente fresca – lascia presagire la futura evoluzione in bottiglia.

Il Rosé TRE è lo spumante che ho pensato per l’aperitivo e per le chiacchiere fra amici in riva al mare. L’ho voluto con un’acidità importante, profumato e secco. E soprattutto cerco che esprima sempre nettamente le tipiche note varietali del Pinot Nero: non solo quindi piccoli frutti rossi, ma...

Un perlage fine e persistente si diffonde in un colore giallo paglierino intenso. Gli aromi si esprimono in un abbraccio di frutti rossi e sentori di erbe aromatiche tipiche delle alte colline di langa avvolti dalle sfumature della lunga maturazione sui lieviti. Una grande freschezza è supportata...

Il colore è giallo paglierino intenso, attraversato da un fine perlage che si svolge persistente nel calice. Gli aromi di fiori e lievito, con crosta di pane tostato e pietra focaia, si sviluppano intensi ed ampliati da fresche note salate e minerali. Il sorso è pieno e ricco, con una notevole...

L’Extra Brut NOVE nasce dall’assemblaggio di diverse annate, di cui una parte di Riserva Metodo Solera affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre nove anni prima di essere degorgiato.

Lo spumante Metodo Classico DIECI Extra Brut nasce dall’assemblaggio di basi di annate diverse, di cui una parte affinata in legno, ed ha rifermentato in bottiglia per oltre 10 anni. ​

Quando presento questo spumante e lo verso delicatamente in un ampio calice, di solito si crea un improvviso silenzio in sala. Tutti fissano il colore ambrato, dovuto alla lunga evoluzione in bottiglia, e annusano il calice alla ricerca delle parole giuste per descrivere un vino così particolare...

Spumante di piacevole beva di colore giallo paglierino molto scarico. Al naso emergono agrumi, con prevalenza di mandarino e arancio; fiori bianchi come gelsomino, gardenia e fresia e un ricordo di bacche di vaniglia. In bocca è vellutato, elegante, armonico e sapido con una bella acidità....

COLORE: Il colore è un oro chiaro sfavillante. La spuma è cremosa e il perlage finissimo e continuo alimenta voluttuose fontanelle.PROFUMO: Al naso si rivela vivace e armonico: eleganti toni agrumati di mandarino e di limone trovano un perfetto contrappunto nelle note di menta fresca, basilico e...

Il Brut QUATTRO è lo spumante più classico e forse più muscoloso, quello che potete bere in qualunque momento della giornata, ai pasti o da solo. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di annate diverse, aggiungendo una piccola parte di riserva...

Il Pas Dosé o chiamano Dosaggio Zero oppure Pas Operé, oppure ancora Brut Nature) è la sfida più difficile per un produttore di Metodo Classico, in quanto si lavora “senza trucco”. Il Pas Dosé è lo spumante che deve stare in piedi da solo: è per questo che si produce solamente quando la bottiglia...

COLORE: Ai nostri occhi appare in tutta la sua grazia con un giallo paglierino lucente. La spuma elegante ed estrosa è accompagnata da un perlage molto sottile, continuo e persistente.PROFUMO: L’annata e la naturale acidità del Pinot Nero sono stati essenziali per una equilibrata evoluzione dando...

L’Extra Brut SUPER-SEI nasce da un assemblaggio molto attento e particolare di vini di numerose annate, di cui una parte proveniente da una riserva vecchia affinata in legno. Ha sostato sui lieviti per oltre 6 anni prima di essere degorgiato.