Perlena Vespaiolo Spumante Millesimato Extra Dry DOC Col Dovigo
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Feine Vintage-Blase, die aus der Steigerung der aromatischen Komponente der autochthonen Vespaiolo-Rebe entsteht .
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Feine Vintage-Blase, die aus der Steigerung der aromatischen Komponente der autochthonen Vespaiolo-Rebe entsteht .
Es stammt aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir-Trauben, die in unseren pedo-hügeligen Weinbergen mit lehmigen Kalksteinböden angebaut werden. Die Sorgfalt auf dem Feld, die manuelle Ernte und eine sorgfältige Weinbereitung bewahren alle qualitativen Besonderheiten von der Traube bis zum...
Weinbereitung in Stahltanks, zweite Gärung, mindestens 24 Monate Ruhe auf den Hefen. Goldgelbe Farbe. Parfüm mit blumigen Noten von Wildblumen und Ginster, gefolgt von einem Hauch von Apfel und Aprikose mit Nuancen mineralischer Noten. Frisches, schmackhaftes und angenehmes Getränk mit gutem...
Weinbereitung in Stahltanks, zweite Gärung, Ende der Gärung in der Flasche und mindestens 30 Monate Lagerung auf den Hefen. Null Dosierung. Korallenrosa Farbe mit antiken roségoldenen Reflexen. In der Nase präsentiert er Noten von Johannisbeeren, Beeren und Granatapfel. Eleganter Geschmack mit...
Der Brut TRE CLASSICO ist der jüngste Schaumwein, geeignet für das Ritual des Aperitifs oder in Kombination mit ersten Gängen. Sehr trocken und säuerlich, passend zur Struktur, die - obwohl scheinbar frisch - auf die zukünftige Entwicklung in der Flasche hindeutet.
Rosé TRE ist der Sekt, an den ich für einen Aperitif und für ein Gespräch mit Freunden am Meer gedacht habe. Ich wollte ihn mit einer wichtigen Säure, parfümiert und trocken. Und vor allem versuche ich immer, die typischen Sortennoten des Spätburgunders klar zum Ausdruck zu bringen: also nicht...
Extra Brut NOVE entsteht aus der Zusammenstellung verschiedener Jahrgänge, von denen ein Teil der Riserva Metodo Solera im Holz gereift ist. Es stand über neun Jahre auf der Hefe, bevor es ausgespeist wurde.
Der Schaumwein DIECI Extra Brut Classic Method entsteht aus der Zusammenstellung von Basen verschiedener Jahrgänge, von denen ein Teil in Holz gereift ist, und wird seit über 10 Jahren in der Flasche vergoren.
Wenn ich diesen Sekt präsentiere und ihn behutsam in einen großen Kelch gieße, herrscht meist plötzlich Stille im Raum. Jeder starrt auf die Bernsteinfarbe aufgrund der langen Entwicklung in der Flasche und riecht am Glas auf der Suche nach den richtigen Worten, um einen so besonderen und...
NobleBlanc wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben einer besonderen Selektion gewonnen, die in jeder Hinsicht einen der bedeutendsten „Cru“ des Unternehmens darstellt. Der Malandrino brolo, aus dem wir diese Trauben gewinnen, zeichnet sich durch einen ferretisierten Lehmboden, eine gute...
100 % Chardonnay-Trauben, die Trauben werden von Hand geerntet und in 18-kg-Kisten gelegt, um die perfekt intakten Trauben während des Transports zum Weingut zu erhalten. Unmittelbar nach der Ernte werden die gekühlten Trauben in eine spezielle Presse geladen, die eine progressive sanfte Pressung...
Die Trauben werden von Hand geerntet und in 18-kg-Kisten gelegt, um die perfekt intakten Trauben während des Transports zum Weingut zu erhalten. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben in eine spezielle Presse geladen, die eine progressive sanfte Pressung durchführt, um den besten Teil des...
Der Brut QUATTRO ist der klassischste und vielleicht muskulöseste Schaumwein, den Sie zu jeder Tageszeit zu den Mahlzeiten oder alleine trinken können. Die Abfüllung für die zweite Gärung erfolgt normalerweise im Frühjahr, wobei Basen aus verschiedenen Jahrgängen zusammengestellt werden und ein...
Pas Dosé oder sie nennen sie Dosaggio Zero oder Pas Operé, oder sogar Brut Nature) ist die schwierigste Herausforderung für einen Produzenten von Classic Method, da es „ohne Make-up“ funktioniert. Pas Dosé ist der Schaumwein, der von selbst stehen muss: Deshalb wird er nur hergestellt, wenn die...
Extra Brut SUPER-SEI stammt aus einer sehr sorgfältigen und besonderen Zusammenstellung von Weinen aus zahlreichen Jahrgängen, von denen ein Teil aus einer alten Reserve stammt, die in Holz gereift ist. Es stand über 6 Jahre auf der Hefe, bevor es degorgiert wurde.