"Las ruinas del castillo de Casanova, reportadas por primera vez en un documento de 1206, se alzan majestuosas a las puertas de Terlano. Igualmente imponente y complejo es nuestra noble mezcla de Pinot Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Este Terlaner clásico sigue todos los méritos de su zona de producción, y se presenta como un vino vigoroso, rico en facetas y enriquecido con notas minerales, que sólo expresa todo su potencial tras muchos años de crianza en botella.”
Rudy Kofler
Nova Domus Riserva Alto Adigio Terlano DOC Terlano
AÑADA:
2016
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Color: amarillo claro fresco con ligeros reflejos verdosos
Perfume: La estructura aromática de esta mezcla de Terlaner es multifacética. Un velo de hierbas y especias, como el anís, la menta y la salvia, pero también matices aromáticos afrutados, especialmente albaricoque, mandarina, melón y maracuyá. Todo embellecido con notas minerales y saladas.
Sabor: El efecto de Nova Domus en boca es complejo y estructurado, con un sabor cremoso y suave que contrasta con las notas aromáticas y minerales, creando una simbiosis cautivadora que perdura en el retrogusto durante mucho tiempo.
15 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Terlano
- Región
- Trentino Alto Adigio
- vides y plantas
- 60% Pinot Blanc, 30% Chardonnay y 10% Sauvignon Blanc
- Área de producción
- Tirol del sur
Vendimia y selección de uva manual. Delicado prensado y desfangado de racimos enteros por decantación natural. Fermentación lenta a temperatura controlada en grandes toneles de madera (30 hl). - Maduración
- Fermentación maloláctica parcial (sólo para uvas Pinot bianco y Chardonnay), y crianza de 12 meses sobre lías finas en grandes toneles de madera. Montaje tres meses antes del embotellado.
- Nombre
- Tirol del Sur Terlano DOC
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 14.0
- Temperatura de servicio
- 12/14
- Maridajes
- Combina bien con caviar, filete de salmón a la parrilla o atún asado, pero también con un chuletón, saltimbocca romana o pierna de ternera estofada, berenjena a la parmesana o fondue de trufa.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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