Grappa Fesca Aromatique Marc Brunello Frères

Matière première
Il est obtenu à partir de la distillation d'un mélange de marc de raisins semi-aromatiques parmi lesquels se distinguent le Pinot, le Moscato et le "Incontro Manzoni 6.0.13", tous vinifiés en Vénétie.

Distillation artisanale
La distillerie FRATELLI BRUNELLO a toujours utilisé un système de vapeur directe discontinue, l'un des rares encore en fonctionnement, conduit à basse pression et basse température. Elle est composée de 4 chaudières strictement en cuivre, comme le veut la tradition.

Le cycle de distillation est très lent et implique le traitement de petits lots de marc (cuit) qui dure environ une heure et demie.

assaisonnement
Après distillation, la grappa repose dans des récipients en acier inerte pendant au moins douze mois au cours desquels, grâce à une lente évolution, elle se perfectionne en laissant les caractéristiques plus agressives des jeunes grappas prendre un ton doux et agréable.

Dégustation
Le nez est jeune et exubérant, net et intense, avec des sensations florales et légèrement fruitées.

En bouche, il est chaud et rond. Invitant à la fois au parfum et au goût, c'est une grappa pour après le déjeuner même en été.

Service et accords
8-12°C dans un verre en forme de tulipe.

Il accompagne un chocolat pas trop intense, un savoureux fromage au lait de vache à la confiture de prunes et rehausse la crème glacée.

Teneur en alcool et emballage
40 Alc - Bouteille bordelaise de 700 ml avec étui séparé.