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Monte Carbonare Soave Classico DOC

15,00 €
TTC

On dit toujours de lui que « c'est comme avoir un morceau de terre dans le verre ». Il en est ainsi. Dans le vignoble de Monte Carbonare, les vignes ont leurs racines dans une terre très noire, un pur volcan. Le résultat est un vin avec une très forte personnalité : droit et vrai, avec une minéralité vive. Ça a le goût de la pluie qui tombe sur le pavé, sur les pierres noires des murs de pierres sèches, de cette bonne odeur qui émane de la campagne touchée par les premières eaux.

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Dans le vignoble de Monte Carbonare, les vignes ont leurs racines dans une terre très noire, un pur volcan. Le résultat est un vin avec une très forte personnalité : droit et vrai, avec une minéralité vive.

Ça a le goût de la pluie qui tombe sur le pavé, sur les pierres noires des murs de pierres sèches, de cette bonne odeur qui émane de la campagne touchée par les premières eaux.

Couleur : jaune vif aux reflets verts brillants.
Nez : fumé et sulfureux, il présente des notes de silex accompagnées de notes d'agrumes et d'herbes de montagne. Merveilleuse minéralité, le tout à savourer.
Bouche : crémeuse et élégante. Grande fraîcheur et saveur. Finale sèche et très persistante.
Température de service : 11/13°C

5 Produits

Fiche technique

Cave
Suavie
Région
Vénétie
Vignes et plantes
100% Garganega
Zone de Production
Soave (VR)
Vinification
La méthode de récolte des raisins est manuelle. Broyage avec pressurage doux des raisins entiers
Maturation
Fermentation alcoolique en acier pendant 16 jours
Dénomination
Soave Classico DOC
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
13.0
Température de Service
11° / 13°
Appariements
Association idéale avec tous les plats à base de poisson car c'est un vin capable de respecter la chair du poisson en alliant sa salinité et sa finesse charnue. Excellent avec le risotto aux légumes, aux truffes et aux fromages mi-affinés.
Accessoires
Aucun

Références spécifiques

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