Valpolicella Classico Superiore Tamburino Sardo
13,90 €
Bruttopreis
Dieser Wein, der mit einer besonderen Trocknungstechnik hergestellt wird, hat eine gute Struktur, eine weiche Textur und einen anhaltenden Abgang.
Er hat eine tief rubinrote Farbe und duftet angenehm nach frisch gepflückten Beeren.
Die Reben, die die Trauben hervorbringen, aus denen sie stammen, Corvinone, Corvina Veronese, Rondinella und Molinara, befinden sich im historischen Gebiet von Marano di Valpolicella (Klassisches Gebiet). Diese Trauben werden bis Ende November in den Trocknungsprozess gegeben. Erst nach dieser Zeit, wenn die Konzentration der Nährstoffe in den Früchten intensiver wird, werden sie gepresst und für 20/25 Tage in Kontakt mit den Schalen fermentiert. Er kann 16 - 18 Monate in Stahlfässern reifen und muss auch 6 Monate in der Flasche reifen.
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Die Entscheidung, keine Barriques aus Eichenholz zu verwenden, wurde von dem Wunsch bestimmt, einen Wein zu schaffen, der den typischen Aromen, die das für seine geomorphologischen Besonderheiten bekannte Weinbaugebiet charakterisieren, möglichst nahe kommt, gibt eine leicht adstringierende Note der Gaumen mit Aromen von reifen Kirschen und einer süßen Vanille-Persistenz.
Der Valpolicella Classico Superiore passt besonders gut zu einer großen Auswahl an Risottos (ausgezeichnet zu denen mit geklopftem Schweinefleisch), verschiedenen Fleischgerichten, besonders gegrillt, Braten und traditionellen gekochten Karren mit der traditionellen Veroneser „Pearà“. Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 16-18 C zu servieren und (wenn möglich) eine Stunde vor dem Verzehr zu entkorken.
Technische Daten
- Keller
- sardischer Schlagzeuger
- Region
- Venetien
- Rebsorten und anlagen
- Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella
- Produktionsbereich
- Custoza von Sommacampagna (VR)
- Weinbereitung
- Kurze Trocknung der Trauben (2 Monate)
- Reife
- 16 - 18 Monate im Stahlfass (kein Barrique) 6 Monate Flaschenreifung
- Weinbezeichnung
- Valpolicella Classico Superiore
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 13.5
- Service-temperatur
- 16 ° / 18 °
- Kombinationen
- Der Valpolicella Classico Superiore passt besonders gut zu einer großen Auswahl an Risottos (ausgezeichnet mit Schweinefleisch), verschiedenen Fleischgerichten, besonders gegrillt, gebraten und gekocht.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
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