Groppello IGT Vénétie Col Dovigo
« Col Dovigo »
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Prix
Cave
Région
Cépage local quasiment disparu, à une élégance innée il associe un parfum très particulier de violette et de myrtille.
Vin à la couleur rouge rubis intense, de couleur sombre et profonde dont dérive le nom. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits noirs, d'églantier, d'épices et de rhubarbe. La saveur est ronde, corsée et bien équilibrée, avec une agréable note de confiture de myrtille et de cassis....
Velours. Raisins de Merlot et fruits frais de Cabernet Sauvignon sélectionné. Un an de repos en fût et un an de vieillissement en bouteille. Tissu et complexité.
Le Brunello di Montalcino DOCG Ciacci Piccolomini d'Aragona a une couleur rouge rubis tendant vers le grenat et présente des notes de fruits rouges entourées d'un léger piquant ; le goût est chaleureux, assez doux et très équilibré. Vin corsé aux tanins moyennement prononcés et à la longue...
Le Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso Ciacci Piccolomini d'Aragona a une couleur rouge rubis tendant vers le grenat et possède des arômes intenses et complexes. Les sensations de fruits rouges mûrs sont complétées par diverses notes épicées ; la bouche est chaleureuse, harmonieuse avec des...
La qualité des raisins à utiliser pour le type Riserva, produit uniquement dans les meilleures années, est d'abord déterminée par une sélection manuelle rigoureuse dans les vignobles de Pianrosso, suivie ensuite d'une longue macération sur marc et d'un affinage prolongé en fûts et en bouteilles....
Vin à la couleur rouge rubis intense, de couleur sombre et profonde dont dérive le nom. Au nez, on retrouve des notes de petits fruits noirs, d'églantier, d'épices et de rhubarbe. La saveur est ronde, corsée et bien équilibrée, avec une agréable note de confiture de myrtille et de cassis....
Les raisins récoltés manuellement sont mis à macérer pendant environ 15 jours. Après soutirage, l'élevage se déroule dans de grands fûts de chêne pendant au moins 10 mois. Le raffinement en bouteille suit
Frais du millésime Valpolicella Superiore est «passé» sur le marc d'Amarone. Il y a ensuite une seconde macération/fermentation d'environ 8-10 jours. Après soutirage, le vin ripasso poursuit son élevage pour 30% en barrique et pour 70% en fûts de chêne pendant 12 - 18 mois
Largement souligné par des arômes de fruits rouges frais, il est complété par de légères notes florales et épicées. Chaud, assez doux, structuré et équilibré avec des tanins agréablement prononcés. Servir à 18°C dans un verre en cristal forme "tulipe". Les flacons doivent être conservés à...
Les raisins cueillis à la main sont mis à sécher pendant au moins 3 mois. Le moût termine la fermentation dans des récipients en acier. Après un vieillissement d'au moins 24 mois en fûts de chêne, il est affiné en bouteille