Yoichi Single Malt Japanese whisky Nikka
Questa versione senza indicazione di età è stata rilasciata nel 2016 come prodotto permanente che cattura veramente lo stile autentico dei malti Yoichi, quando tutte le dichiarazioni di età sono state interrotte. Imbottigliando insieme diversi whisky di malto, questo imbottigliamento esprime un delicato equilibrio tra aromi di torba, affumicati e fruttati.
Yoichi Single Malt è una gamma di espressioni single malt della Yoichi Distillery, la prima distilleria di Nikka costruita nel 1934. Il fondatore Masataka Taketsuru scelse la città di Yoichi nell'Hokkaido a causa delle condizioni ambientali simili alla Scozia, dove imparò a produrre whisky.
I malti Yoichi sono descritti come audaci e forti con raffinate note torbose e affumicate apportate dalla tradizionale distillazione diretta a carbone. La brezza marina della baia di Ishikari dona al whisky una nota salmastra durante la maturazione.