Il Fuoriclasse Riserva Amarone della Valpolicella Classico DOC Fornaser
ANNATA:
2015
89,50 €
Tasse incluse
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato dopo l’invecchiamento.
Profumo: Intenso, persistente di frutta rossa matura, prugna,ciliegia, marasca con sentori speziati.
Sapore: Avvolgente che richiama nettamente le sensazioni olfattive Aprendosi si esaltano le note speziate cannella caffè cioccolato e vanilia
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La vendemmia avviene con la selezione e raccolta manuale delle uve migliori alla fine di settembre. L’uva viene appassita naturalmente in casse di legno fino a fine Febbraio. La vinificazione con diraspatura e pigiatura delicata delle uve.
La fermentazione di circa 35/40 giorni avviene con rimontaggi e folature giornaliere con temperatura di fermentazione e macerazione 22-25 gradi, segue affinamento in barrique e piccole botti di legno in Rovere per 48 mesi durante i quali avviene la fermentazione malolattica. Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
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Scheda tecnica
- Cantina
- Fornaser
- Regione
- Veneto
- Vitigni e impianti
- 70% Corvina e Corvinone Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina e Oseleta.
- Zona di produzione
- San Pietro in Cariano VR
- Vinificazione
- Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La fermentazione di circa 35/40 giorni avviene con rimontaggi e folature giornaliere con temperatura di fermentazione e macerazione 22-25 gradi.
- Maturazione
- In barrique e piccole botti di legno in Rovere per 48 mesi durante i quali avviene la fermentazione malolattica. Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
- Denominazione
- Riserva Amarone della Valpolicella Classico DOC
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 16,5
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamenti
- Piatti di selvaggina, grigliate, arrosti e con formaggi stagionati. Insuperabile come vino da meditazione.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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