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Il Fuoriclasse Riserva Amarone della Valpolicella Classico DOC Fornaser

80,00 €
Tasse incluse

Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato dopo l’invecchiamento.
Profumo: Intenso, persistente di frutta rossa matura, prugna,ciliegia, marasca con sentori speziati.
Sapore: Avvolgente che richiama nettamente le sensazioni olfattive Aprendosi si esaltano le note speziate cannella caffè cioccolato e vanilia

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Quantità
0
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La vendemmia avviene con la selezione e raccolta manuale delle uve migliori alla fine di settembre. L’uva viene appassita naturalmente in casse di legno fino a fine Febbraio. La vinificazione con diraspatura e pigiatura delicata delle uve.
La fermentazione di circa 35/40 giorni avviene con rimontaggi e folature giornaliere con temperatura di fermentazione e macerazione 22-25 gradi, segue affinamento in barrique e piccole botti di legno in Rovere per 48 mesi durante i quali avviene la fermentazione malolattica. Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.

Scheda tecnica

Cantina
Fornaser
Regione
Veneto
Vitigni e impianti
70% Corvina e Corvinone Veronese, 20% Rondinella, 10% Sangiovese Croatina e Oseleta.
Zona di produzione
San Pietro in Cariano VR
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. La fermentazione di circa 35/40 giorni avviene con rimontaggi e folature giornaliere con temperatura di fermentazione e macerazione 22-25 gradi.
Maturazione
In barrique e piccole botti di legno in Rovere per 48 mesi durante i quali avviene la fermentazione malolattica. Riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
Denominazione
Riserva Amarone della Valpolicella Classico DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
16,5
Temperatura di Servizio
16°/18°
Abbinamenti
Piatti di selvaggina, grigliate, arrosti e con formaggi stagionati. Insuperabile come vino da meditazione.
Accessori
Nessuno

Riferimenti Specifici

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