Toscana IGT Sangiovese "Lo Scudiere" Fabio Mottola
23,90 €
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El nombre "el escudero" es un homenaje al conocido "caballero" de Michele Satta, del que soy discípulo. Pero no es sólo por una deuda de gratitud que he hecho esta elección, sino por mi convicción, adquirida a través de la experiencia. Sangiovese tiene su propia expresión de gran valor, incluso en Bolgheri. Los veranos frescos, las fuertes variaciones de temperatura, consiguen dar uvas de una finura notable. En la maceración utilizo una porción de uva sin despalillar, que varía según la añada.
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Después de trabajar con Sangiovese durante diez años, finalmente decidí producir uno puro. Durante demasiado tiempo había relegado injustamente este vino a un papel marginal en mi producción. No es solo la vid de la tradición toscana, sino que también es la uva más difícil y, al mismo tiempo, más emocionante.
El nombre rinde homenaje a su predecesor más ilustre, el pionero de Sangiovese en Bolgheri, el Cavaliere di Michele Satta, a quien siempre estaré agradecido.
6 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- fabio motola
- Región
- toscana
- vides y plantas
- 100% sangiovese
- Área de producción
- Bolgheri (LI)
- Vinificación
- La frecuencia y duración de los remontados depende del resultado de las catas, que se realizan diariamente.
- Maduración
- La maceración se prolonga durante más de un mes. La crianza se realiza en barricas usadas durante un año.
- Nombre
- Toscana IGT
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
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