Le premier de la classe Recioto Valpolicella Classico DOCG Fornaser
MILLÉSIME:
2020
24,60 €
TTC
Couleur : Rouge rubis profond
Nez : Intense de raisin et de fruits rouges secs accompagné de sensations florales de violette, d'iris et d'églantine.
Goût : Chaud, velouté, doux et enveloppant en bouche, rappelant la griotte séchée et l'amande.
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Vendanges : Sélection et vendanges manuelles de la recie ou des ailes, c'est-à-dire les meilleures parties des grappes exposées au soleil fin septembre. Les raisins sont séchés en caisses bois jusqu'en février mars Vinification : Egrappage et pressurage doux des raisins. La température de fermentation et de macération 12-15 degrés pendant environ 20 jours avec des remontages et pigeages quotidiens. Vieillissement : en barriques de chêne français et de cerises pendant 24 mois. Il repose en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.
4 Produits
Fiche technique
- Cave
- Fornaser
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 70% Corvina et Corvinone Veronese 20% Rondinella, 10% Croatina et Oseleta.
- Zone de Production
- San Pietro à Cariano VR
- Vinification
- Egrappage et pressurage délicat des raisins. La température de fermentation et de macération 12-15 degrés pendant environ 20 jours avec des remontages et pigeages quotidiens.
- Maturation
- Vieillissement en barriques de chêne français et de cerise pendant 24 mois. Il repose en bouteille pendant 12 mois avant d'être commercialisé.
- Dénomination
- Recioto Valpolicella Classique DOCG
- Bouteille Capacité
- 500 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14.5
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Vin de dessert. Parfait avec le pandoro, le panettone, la pâte brisée et le chocolat. Particulièrement adapté également avec les fromages bleus tels que le gorgonzola et le rockfort. accompagné de confitures de fruits rouges et de figues
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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