Grumello Valtellina Superiore DOCG Nino Negri
ANNATA:
2019
15,50 €
Tasse incluse
Le uve, quali il Nebbiolo (Chiavennasca), Prugnola e Rossola, della sottozona Grumello, vengono vinificate "in rosso" con una macerazione medio-lunga. Dopo 2 mesi in acciaio e 18 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia da 80 hl, seguono altri 4 mesi di affinamento in bottiglia.
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Il Grumello - dal latino “grumus”, vale a dire dosso, poggio, altura: “grum” in dialetto valtellinese - è una delle quattro sottozone della DOCG Valtellina Superiore: 71 ettari a nord di Sondrio. Qui Casa Negri ha in conduzione diretta alcuni cru famosi: Vigna Lunga, Sassorosso, Sassina.
La zona prende il nome dal castello di Grumello, eretto dalla famiglia De Piro, signori di Sondrio tra il XIII e il XIV secolo. La produzione del Grumello Negri è, iniziata nel 1945.
2 Articoli
Scheda tecnica
- Cantina
- Nino Negri
- Regione
- Lombardia
- Vitigni e impianti
- 95% Chiavennasca ( Nebbiolo), 5% Prugnola e Rossola.
- Zona di produzione
- Sottozona del Valtellina
- Vinificazione
- le uve mature, raccolte da metà ottobre ai primi di novembre, sono vinificate tradizionalmente “in rosso”, con 10 giorni di macerazione delle bucce nel mosto; la Fermentazione avviene a 25-28°C.
- Maturazione
- Segue un congruo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
- Denominazione
- Valtellina Superiore DOCG
- Capacità bottiglia
- 750 ml.
- Gradazione in %Vol
- 13,20
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Abbinamenti
- Pollame nobile, cacciagione, grigliate di carne, formaggi stagionati.
- Accessori
- Nessuno
- Allergeni
- Contiene solfiti
Riferimenti Specifici
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