Maglen Pinot Nero Alto Adige DOC Tramin Kellerei
35,70 €
TTC
Maglen Pinot Nero Riserva est une sélection de raisins précieux , la synthèse de nos vignobles historiques de Mazon et Glen , la plus haute expression du Pinot Noir au Tyrol du Sud.
Couleur : rubis aux reflets grenat
Saveur : notes fines, fraîches et élégantes de poire et de foin, pain grillé au beurre à tartiner, notes épicées de tabac, de vanille et d'encens
Bouche : Fruité et frais, avec un goût délicat et élégant, persistant, avec une bonne structure tannique fruitée. Polyvalent, il se marie bien avec des plats structurés au goût intense, comme les raviolis farcis au fromage de brebis ou les entrées de pâtes fraîches sauce à la viande. Idéal pour les plats de viande légers comme les rôtis. Impressionnant avec le lapin sauvage ou le gibier à plumes. Servi frais, il est excellent pour accompagner les plats de poisson et s'accorde parfaitement avec les fromages les plus piquants.
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L'hiver s'est terminé par de fortes chutes de neige dans les montagnes. Des températures plus douces que d'habitude en mars et avril et des sols bien nourris ont entraîné une germination inégale et prématurée. Le mois de mai a été caractérisé par des températures plus basses qui ont retardé la floraison. La chaleur et l'humidité de juin ont augmenté le risque de maladies fongiques, qui a été contenu grâce à un travail manuel minutieux dans la vigne. Les mois d'été restants ont été caractérisés par une période de sécheresse, interrompue seulement par quelques orages violents. Deux vagues de chaleur n'ont pratiquement pas eu d'inconvénients. Depuis la mi-août, les températures ont fortement baissé. Pendant toute la période de récolte, il y a eu une forte excursion thermique. Les vendanges ont commencé deux semaines plus tard que l'année précédente. Les vins blancs du millésime 2019 sont d'une fraîcheur impressionnante, tandis que les Gewürztraminer sont particulièrement élégants. Les vins rouges, en revanche, ont des notes résolument fruitées et une structure tannique vive.
5 Produits
Fiche technique
- Cave
- Tramin Kellerei
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Pinot Noir
- Zone de Production
- Tramin (BZ)
- Vinification
- La fermentation du moût se déroule à température contrôlée (28°C), dans de grandes cuves en chêne avec un système de réglage de l'immersion des bouchons, ce qui permet de préserver au maximum les arômes et d'obtenir une couleur plus intense.
- Maturation
- En barriques pendant 12 mois, suivi d'un élevage ultérieur pendant environ 6 mois dans de grandes cuves en béton. Après la mise en bouteille, il y a une nouvelle période d'affinage en bouteille pendant 6 mois supplémentaires minimum.
- Dénomination
- Haut-Adige DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 16° / 18°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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