Monticol Riserva Pinot Nero Alto Adige DOC Terlan
MILLÉSIME:
2018
33,00 €
TTC
"Ce noble Pinot Noir pousse dans des vignobles de moyenne-haute et haute altitude entre 450 et 600 m d'altitude. Ici, les courants d'air descendants refroidissent la température même au plus fort de l'été. Il est cultivé dans nos régions depuis le milieu du XIXe siècle , surtout les vignes plus anciennes donnent un Pinot Noir structuré et élégant. "
Rudi Kofler
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Couleur : rouge rubis
Arôme : Le parfum de ce Pinot Noir est riche en facettes, offrant non seulement des arômes fruités de framboises, de cerises et de baies, mais aussi un parfum délicat d'épices élégantes et des notes de pierre et de bronzage
Bouche : Agréablement équilibré et d'une élégance minérale marquée, ce rouge captive le palais, le gratifiant d'un arrière-goût complexe et persistant.
1 Article
Fiche technique
- Cave
- Terlano
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Pinot Noir
- Zone de Production
- Tyrol du Sud
- Vinification
- Vendanges manuelles et sélection des raisins. Egrappage des grappes puis fermentation lente à température contrôlée et manipulation délicate du moût en cuves inox.
- Maturation
- Fermentation malolactique et élevage pendant 12 mois, en partie en grands fûts de bois (30%) et en partie en barrique (70%). Un tiers des fûts neufs est utilisé pour le vieillissement en barriques. Assemblage trois mois avant la mise en bouteille.
- Dénomination
- Haut-Adige DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Il se marie très bien avec le dos de chevreuil à la purée de pomme et quenelles au vin rouge et ricotta, le dos de veau de lait au coquelicot, le faux-filet en papillote aux herbes, la purée de pommes de terre et ragoût de marrons, le foie de veau au
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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