Pignolo delle Venezie IGT Dario Coos
MILLÉSIME:
2018
20,40 €
TTC
De nom en fait. Vin d'une grande intensité et puissance et est sans aucun doute le cépage rouge le plus ancien de notre région. Seul le temps nous permettra d'apprécier ce rouge inoubliable.
Vin rouge rubis intense, presque sombre. Le nez présente des arômes tertiaires typiques dus à un long vieillissement : il est complexe, agréable avec des notes de cacao, de tabac et de réglisse. En bouche il est puissant, ample, rond; il a un tanin important, qui a tendance à s'arrondir et à s'assouplir avec le vieillissement en bouteille.
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Fiche technique
- Cave
- dario roucoule
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Vignes et plantes
- 100% pointilleux
- Zone de Production
- Nimis (UD)
- Vinification
- La macération est effectuée dans des cuves en acier inoxydable pendant 2-3 semaines, à la fin de la macération le vin est soutiré et placé dans de petits fûts de chêne français où se déroule la fermentation malolactique
- Maturation
- 24 mois en barriques de chêne français au contact de levures de fermentation périodiquement maintenues en suspension.
- Dénomination
- Delle Venezie IGT
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Parfait avec les viandes grillées importantes, les viandes braisées, le gibier, les fromages affinés et les charcuteries épicées.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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